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海蟹蒸多久时间
2022-12-07

蒸海蟹需要15-20分钟。这段时间可以保持海蟹的肉质鲜嫩,避免营养物质的流失。煮的具体蒸制时间也与海蟹的重量有很大关系。海蟹的重量约为4两,通常15分钟可以了,而5两需要20分钟。

海蟹需要蒸15~20分钟

海蟹冷水下锅后需要蒸15~20分钟的时间,在这个时间段内可以保持海蟹肉质的鲜嫩,同时还会不使营养成分流失,海蟹不宜煮太久,否则肉质会变干,营养成分也比较容易流失。

海蟹具体蒸的时还与重量有关,若是海蟹的重量在4两左右,通常可以蒸15分钟左右,若是在5两左右需要蒸20分钟的时间,另外可以通过查看海蟹是否变色,来判断海蟹是否熟了。

海蟹一般是冷水下锅,这样产生的水蒸气可以慢慢流入锅中,锁住海蟹肉的水分,使其更加鲜美,同时蟹腿还不容易脱落,热水下锅虽然会缩短螃蟹挣扎的时间,但是不容易掌握海蟹蒸的时间。